Coxinha de Tilápia da Brazilian Fish conquista o Prêmio Seafood Innovation Show 2023

Na noite de 25 de outubro, em São Paulo, a Brazilian Fish fez história na culinária brasileira ao vencer o Prêmio Seafood Innovation Show durante o Seafood Show Latin America, um evento que aconteceu entre 24 a 26 de outubro em São Paulo. A criação premiada que roubou a cena não foi um lanche comum, mas um petisco tradicional brasileiro com uma inovação deliciosa: a coxinha recheada de tilápia.

A coxinha, conhecida por sua massa macia, casca crocante e recheio bem temperado, é um clássico em festas de aniversário, eventos de coquetel e lanchonetes em todo o país. No entanto, a Brazilian Fish transformou essa iguaria clássica, acrescentando o saboroso gosto da tilápia, e essa inovação culinária nos rendeu o prestigioso Prêmio Seafood Innovation Show 2023.

Sônia Ambar, presidente do Grupo Ambar Amaral e diretora de produtos da Brazilian Fish, compartilhou sua inspiração por trás dessa iguaria inovadora: "Minha ideia foi tirar aquela sensação que congelado tem tudo o mesmo gosto. Essa coxinha tem gosto de tilápia e traz temperos caseiros, feitos em casa". Sônia enfatizou ainda a importância de usar ingredientes naturais e evitar conservantes, um compromisso que carrega desde o começo de sua filosofia culinária.

A ideia da coxinha de tilápia esteve em desenvolvimento por vários meses e é apenas um dos 17 produtos à base de tilápia no portfólio da empresa.

A produção de produtos à base de tilápia na Brazilian Fish começou em 2015, oito anos após o início da criação de peixes como forma de agregar valor à produção. O espírito inovador de Sônia não mostra sinais de desaceleração, pois ela está aberta à possibilidade de criar novos pratos à base de tilápia e continuar exibindo suas contínuas inovações culinárias.

O sucesso da coxinha de tilápia e o compromisso da Brazilian Fish em produzir alimentos naturais, livres de conservantes, são resultados da dedicação e criatividade de sua equipe. É importante reconhecer e expressar gratidão a todos os colaboradores cujos esforços contribuíram para essa conquista notável. Este prêmio é um testemunho dos esforços coletivos de todos os envolvidos e demonstra a capacidade de inovação e excelência na Brazilian Fish. Parabéns a toda a equipe por esse merecido reconhecimento na culinária brasileira!